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ご飯がすすむ♡南瓜の肉じゃが風♡煮物
by まゆピン
いつもの肉じゃがを「かぼちゃ」でアレンジ!甘辛味でご飯たくさん食べられますよ♡
コツ、ポイント
味は、お好みで加減してください。南瓜嫌いの娘が「ご飯にかけると美味しい♡」と、これだけはよく食べてくれます♫ 私は、④で南瓜を下のほうに入れたら、火を止めるまで鍋をいじりません。中火でも焦げないとは思いますが、火加減注意してくださいね。
材料
(4人分)
かぼちゃ
580g(大1/4個)
牛肉
150~200g
玉ねぎ
180g(小2個)
油
大1
だしの素
適量
しょうゆ
大さじ5~
砂糖
大さじ6~
胡椒
適量
あさつき(お好みで)
2本
このレシピの生い立ち
学校栄養士だった時の人気メニューです。普通の「かぼちゃの煮物」は大量に残ってしまいましたが、このメニューは、大人気♡やっぱり「肉」のおかげかな?
1.
かぼちゃは、一口大に切り、面取りをする。 玉ねぎはくし切りにする。 牛肉は、一口大に切る。
2.
鍋に油入れて中火にかけ、牛肉、玉ねぎを炒める。
3.
8割くらい火が通ったら、南瓜を入れてさっと炒める。
4.
材料がひたひたになるまで水をいれ、煮立ったらアクを取り除く。この時、南瓜を下のほうに入れてください。
5.
味付けをして、中火のまま蓋をしないで、南瓜が柔らかくなるまで煮る。
6.
20分程度煮たら、火を止め味を含ませる。
7.
器によそい、お好みであさつきを載せて食べてくださいね。
8.
2012.6.20レシピ見直し&写真変更しました。
https://cookpad.com/recipe/516413
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