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菜の花の金のごまだれ和え
by とむねこ
旬の菜の花をたくさんいただいたので サッと塩ゆでし モニターで当選した【金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ】でいただきました。
コツ、ポイント
茹ですぎないのがポイント! 私の場合 水気を切るとき 両手でギュッと絞って水気を取ります。 絞りすぎも美味しくないのでほどほどに!
材料
(1人分)
菜の花
1~2つかみ
塩
ゆで汁用
金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
お義母さんから たくさん菜の花をいただいたので いつもは油炒めにするのを 今回は【金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ】で試してみました。 たれが甘めなので ほろ苦い菜の花にぴったりですよ。
1.
たっぷりのお湯に 塩を入れ 菜の花をサッとくぐらす程度に茹で 冷水に取り水気を取っておく。
2.
大きい物は 小さめに手でちぎっておく。
3.
最初に大さじ1の【金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ】で和えておき お皿に盛りつけてから 残りの大さじ1を上からかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/516458
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