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味噌と生クリームの濃厚和風パスタ
by clover+
和風パスタが食べかった・・・でも濃厚さも欲しかった。 それで思いついたら、おいしかった(^^♪
コツ、ポイント
途中で入れるうま味は、コンソメでも和風だしでもどちらでもOK。使う野菜も、なんでも合うと思うので、お好みでアレンジしてください。 味噌とにんにく別々ではなく、レシピID:261595のにんにく味噌を使うと尚Good!!
材料
(2人分)
パスタ
2人分
味噌
大さじ1~2
生クリーム
80~100cc
高菜
適量
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/2房
しめじ
1/2房
人参
中1/3本
キャベツ
3枚
にんにく
1片
焼き海苔
適量
このレシピの生い立ち
和風パスタでも、少し濃厚さがあるものが食べたいなぁ・・・と冷蔵庫にあるもので、思いついたレシピです。 味噌の香ばしさと、にんにくの香ばしさ、生クリームの濃厚さが絶品です!
1.
パスタを少々堅めにゆでておく。 ゆで汁もとっておく。
2.
玉ねぎはみじん切り、キャベツ、人参は、ざく切り。 えのき・しめじは手でほぐしておく。
3.
サラダ油でニンニクスライスを熱し、香りが出たら、「2」の野菜を炒める。 下味はごくごく薄めの塩味のみ。
4.
「3」に味噌をいれ、パスタの茹で汁を少し加えて、溶きながら炒める。 コンソメを入れてもいい。
5.
最後に生クリームをいれ、塩で味をととのえたら、パスタを入れて絡めたら出来上がり。 器に盛ってから、焼き海苔をちらす。
https://cookpad.com/recipe/516461
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