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黄金比率!!ほっこり肉じゃが♪
by 南伊勢町
子どもが喜ぶ甘めの味付け☆黄金比率で味付けもバッチリ決まります♪簡単にどなたでも美味しく作れます!!
コツ、ポイント
牛肉がなければ豚肉でも美味しくできます。 砂糖:みりん:しょうゆの黄金比率を守れば、誰でも美味しく作れます!!
材料
(4人分)
牛肉
160g
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
中1/2個
にんじん
中1/4本
しめじ
1/2パック
さやいんげん
4本
油
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/3
みりん
大さじ1・1/3
しょうゆ
大さじ1・1/3
だし汁
具がつかる程度
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
1.
下処理 牛肉を2㎝くらいに切る。 じゃがいもの皮をむき、1口大に切る。 にんじんはイチョウ切り。
2.
しめじ、石づきを除きほぐす。 さやいんげん、ゆでてから5㎝に切る
3.
作り方 鍋に油を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじを加えてさらに炒める。
4.
だし汁をひたひたに加えて、具材に火が通るまでしばらく煮る。灰汁をとる。
5.
砂糖、みりん、しょうゆを加えて、落しぶたをして弱火で5分程度煮る。 さやいんげんを彩りに添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5164930
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