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サクサク♪チョコサブレ
by はな太郎
サクサクっとして美味しいサブレです♪
コツ、ポイント
あつかい易い硬さになるまで、冷蔵庫でしばらく休ませて下さい。
材料
(32枚分)
無塩バター
100g
★薄力粉
140g
★ココアパウダー
10g
粉糖
50g
牛乳
大さじ1~
バニラオイル
2~3滴
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
牛乳の代わりに卵黄でも。卵黄の場合は1/2個使用してください。
1.
①バターは室温に戻しておくか、レンジで20秒程チンする。 ②★を合わせてふるう。
2.
ボールにバターを入れて、泡立て器で柔らかくする。粉糖を2回に分けて入れる。その都度、よく混ぜる。
3.
2のボールに牛乳を少しづつ入れて、その都度すり混ぜる。バニラオイルも入れる。
4.
ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを入れ、ゴムベラで押し付けながら、まとめる。
5.
まとめた生地を2等分にし、ラップに包んで冷蔵庫で40~50分程休ませる。
6.
あつかい易い硬さになったら、転がしながら棒状に伸ばす。20㎝程の割り箸と同じ長さになるまで伸ばし、ラップをして冷凍庫で2時間以上寝かせる。
7.
焼く直前に冷凍庫から出し、20分程度室温においておく。(切り易くなります) ※オーブンを170℃に予熱する。
8.
キッチンペーパーを水で濡らし、軽く絞って生地を包んで、グラニュー糖を付け易くします。
9.
生地のまわりにグラニュー糖をまぶします。
10.
1.2㎝~1.5㎝程度の厚さにカット。私の場合、1本を半分→その半分を半分に・・・という感じで16個にカットしています。簡単に同じ幅にカット出来ますよ。20㎝÷16カットで1個当たり、1.2~1.3㎝幅になります。
11.
天板に間隔をあけて並べ、170℃で15分程焼きます。焼き上がったら、網の上で冷まして完成♪
https://cookpad.com/recipe/516510
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