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里芋と豚肉のごま&ナッツ風味煮
by はっちえもん
金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げで、だし汁以外の調味料は不要!! ごまとナッツ風味が香ばしく優しい煮物になりました♪
コツ、ポイント
野菜は大根やごぼうの根菜や、ブロッコリー、キャベツの葉物など何でも合います。今回は竹輪があったので加えました。野菜から出る水分によって、ごまだれの量を調整してください。
材料
(2~3人分)
里芋(冷凍)
10個
豚肉
200g
人参
1本
厚揚げ
1枚
金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ
大さじ5
だし汁
100cc
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
金のごまだれの風味そのものを生かしたくて、調味料一切不使用で作ってみました。
1.
豚肉はさっとフライパンで炒め、取り出しておく(油はひかない)
2.
厚揚げは油抜きをして一口大に、人参は皮をむいて乱切りにする。
3.
鍋にだし汁と金のごまだれ大さじ4、①②を入れて煮込む。
4.
具材に火が通ったら、仕上げに残りの金のごまだれ大さじ1を加えてさっと混ぜる。
5.
器に盛ったら、すりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/516514
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