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コク旨!豆腐とねぎの炒め煮
by きゃめまま
簡単、豆腐とねぎだけでこの美味しさ。 ご飯にかけて丼に!
コツ、ポイント
ずっと強火で調理して下さい!(余分な水分が飛ぶまで) 豆腐のまわりがチリチリと揚げるように焼くのがポイントです。
材料
(2人分)
豆腐 (絹ごし)
1丁
ねぎ
1本
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
■
ごま油
このレシピの生い立ち
豆腐が大好きで、いろいろ作ってるうちに この味になりました!
1.
フライパンに油を敷き、スライスしたねぎを焼き色がつくまで炒め、皿に取り出しておく。
2.
フライパンにごま油を多めに入れ、適当な大きさに切った豆腐を入れ強火でじっくりと焼く。 ※この時、いじらずにしっかり焼き色をつけるようにする。
3.
焼き色がついたら、裏面もじっくりと焼き ねぎと調味料を加え フライパンをゆすりながら煮詰めてゆく。
4.
お好みで、食べる時に七味や山椒(花椒)をふると大人の味になります♪
https://cookpad.com/recipe/516580
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