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作り置き、つるむらさきと豚肉の炒め物。
by ラビー
作り置きシリーズ! オイスターソースを使ったボリュームのある炒め物です。
コツ、ポイント
つるむらさきは火が通りやすいので、炒め過ぎないようにしてください。
材料
(4人分)
豚肉薄切り
250g
酒
大さじ2
塩
少々
つるむらさき
200g
片栗粉
大さじ2
胡麻油
適宜
●オイスターソース
小さじ2
●醤油
小さじ1と1/2
●鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ半分
●おろし生姜
小さじ半分
このレシピの生い立ち
青菜は豚肉と炒め合わせると美味しいので、つるむらさきでも作ってみました。
1.
豚肉は食べやすい長さに切り、酒と塩を揉み込んで10分ほど置いておく。
2.
つるむらさきは3〜4センチ長に切る。
3.
フライパンに胡麻油を少々入れて火にかける。切ったつるむらさきを入れて30秒ほど炒めたら取り出しておく。
4.
フライパンに胡麻油少々を入れて火にかける。片栗粉をまぶした豚肉を入れて強めの火でいためる。
5.
豚肉にほぼ火が通ったら、手順3のつるむらさき、●の材料を入れ、炒め合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5165817
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