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ひな祭りに桃のお花パン♪
by ちばと
カナッペ型の花形を利用して、淡い桃色のお花パンをレンジパン生地で作りました。おひな祭りにぴったりの可愛らしく飾ってみては(*^ ^*)
コツ、ポイント
巻き方は白生地が中央になるように工程6のやり方にしてください。 冬場と夏場でどうしても発酵の差が出ますので、時間はあくまで目安と考えてください(丸投げですみません)
材料
(カナッペ型)
強力粉
80g
薄力粉
70g
バター
15g
水
100g
砂糖
15g
ドライイースト
2g
食紅赤
付属のスプーン1
このレシピの生い立ち
娘の初節句。何かちなんだパンを焼けないかと思い作って見ました。
1.
耐熱容器に水とバターを入れレンジで人肌に温めバターを完全に溶かす。砂糖、イーストを加え混ぜる。
2.
粉類の1/3を加えなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、残りの粉類と塩を加えヘラで粉っぽさがなくなるまで練る。
3.
大さじ1くらいを中央の白生地用に取り出してラップでくるんでおく。
4.
生地に食紅を加え練る。ここでは写真のように多少ムラがあってもよい。ラップをして3の生地とレンジ200Wで30秒加熱。
5.
打ち粉をした台で色むらがなくなるまでこねる。白生地も同様に捏ねて、両生地ともラップをふんわりかけ、ぬれ布巾をして15分ベンチタイム。冬場は少し長めにし、1.5倍ほどに発酵させる。
6.
がズ抜きをして長方形にし(型の幅を見ながら)端に伸ばした白生地を置き、それを中心に巻く。こうすることで白生地が中央になる。
7.
ラップをしてレンジ200Wに30秒かけてからバターを塗った型に入れ蓋をして20~30分温かいところで二次発酵をさせる。
8.
210度で25分焼く。焼きあがったら叩きつけて蒸気を抜いてから型からはずして冷ます。
9.
断面図です。ちゃんと白い生地が中央に来ました(*^ ^*)
10.
参考までに。私の使用しているカナッペ型。ハートと花型があります。あと、星型も売ってました。
https://cookpad.com/recipe/516596
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