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かぶとベーコンの優しい豆乳スープ!
by 和食キッチンしのぶ
コンソメと豆乳の、シンプルだけど優しい味のスープです! かぶの食感と、ベーコンのダシが効いてます。
コツ、ポイント
豆乳を加えた後は弱火で一煮立ちさせて、火はすぐに止めて下さい。強火にするとブクブクになってしまうので。
材料
(4人分)
かぶ
5個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
100g
コンソメキューブ
1個
豆乳
400cc
水
100cc
塩
小さじ1/2
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
かぶのコンソメスープに、豆乳を加えたアレンジバージョンです。
1.
かぶの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
厚切りベーコンはお好みの大きさに切り、玉ねぎはスライスにする。
3.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
4.
鍋に、炒めた玉ねぎ、ベーコンを入れ、かぶと水とコンソメキューブを加え、蓋をして煮る。
5.
かぶが煮えたら、豆乳と塩を加えて一煮立ちさせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5165999
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