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野菜たっぷり♪サラダ坦々麺
by きゃめまま
金の胡麻だれ、美味しすぎ~♪ もっと 買いに行かなきゃ~~~
コツ、ポイント
野菜の水気をよく切っておかないと、味が薄くボケた味になってしまいます。 金の胡麻だれはお好みで加減して下さい! ラー油は入れた方が絶対美味しいです♪
材料
(4人分)
金の胡麻だれ焙煎ナッツ仕上げ
たっぷり
中華麺
4玉
豚ひき肉
300g
ねぎ
1本
にんにく
1かけ
豆板醤
大さじ1
もやし
1袋
きゅうり
2本
みずな・かいわれなど
適量
まつの実・クコ
あれば少々
ラー油
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
金の胡麻だれを使えば簡単に、坦々麺の味になると思い試してみました!
1.
フライパンにごま油を入れ、にんにくとねぎのみじん切り・ひき肉・豆板醤を入れポロポロになるまでじっくり炒める。 冷めたら、金の胡麻だれを大さじ3杯ほど混ぜる。 ※ねぎは、白髪ねぎにした残りの部分を使います。
2.
もやしはさっと、10秒ほど茹で水で冷やし ペーパータオルなどでよく水気をきる。 きゅうりはせん切り・他の野菜も適当な大きさに切って 混ぜておく。
3.
麺を茹で、水でよく洗い水気を切って皿に盛り、その上に①の肉を乗せ、さらに②のやさいをこんもりと乗せ、金の胡麻だれをたっぷりかけ白髪ねぎを乗せる。
4.
お好みで、まつの実・クコ・ラー油・花椒を加えて下さい。 ◇温たまを乗せてみたけど、ゆで卵の方がいいみたい。。。
https://cookpad.com/recipe/516603
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