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梅大葉味噌でさっぱりサラダ
by 御料理中級者★碧
暑いときはさっぱり味のサラダが食べたい。だから梅シソ味噌であえてみました。
コツ、ポイント
塩で揉んだ野菜の塩気を水にきちんとさらさないと、塩気が出来上がりで強くなります。塩分とりすぎにならないようキチンと水にさらして絞って下さい。見た目は薄味そうだけど案外梅と大葉でしっかり味です。
材料
(3人分)
大根
5センチ分くらい1/8本?
キュウリ
2本
竹輪
2本
塩
(揉む用)各こさじ1
梅
1個
大葉
5枚
味噌
こさじ1
このレシピの生い立ち
さっぱりした味で和え物…梅!シソ!と思ったけどドレッシングはないから冷蔵庫にあるもので作ってみたら好評でした。
1.
大根は千切り キュウリは輪切りで どちらも塩こさじ1で揉む 15分たったら しっかり水にさらして 絞っておく
2.
梅1個 大葉5枚 味噌こさじ1を叩いて合わせる 梅の実が残っててもまあ、オッケー
3.
竹輪を適当な長さに縦に切って 野菜とあわせ 2であえる
4.
冷蔵庫で冷やして馴染ませたら 盛り付けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5166077
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