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大豆とひじきのオイスター煮
by hasuppi
普段の煮物をオイスターソースでコク深く!食べごたえのある一品になりました✨ 工程③で取り分けると完了期の離乳食にも♪
コツ、ポイント
こんにゃくは冷凍庫で凍みこんにゃくにすると味がよく染みて美味しいです。
材料
ゆで大豆
1袋
にんじん
半分
たまねぎ
1個
凍みこんにゃく(普通の物でも可)
半分
油揚げ
1枚
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
李錦記オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
オイスターソースモニター当選のため、和食アレンジメニューを考えました!
1.
ひじきは熱湯でもどしてから水洗いする
2.
にんじん、たまねぎは食べやすく切って、大豆、ひじき、だし汁1カップと一緒に鍋に入れて落し蓋を乗せたら柔らかくなるまで煮る
3.
だいたい10分〜15分くらいを目安に野菜の加減を見て調整します
4.
野菜が煮えたら食べやすく切ったこんにゃく、油揚げを入れて煮立たせる
5.
砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて弱火〜中火くらいで5分位煮る
6.
仕上げにオイスターソースを大さじ1弱加えて混ぜながら煮立たせたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5166086
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