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丸ごとトマトとしらすの和風炊き込みご飯
by ありさrecipe♡
トマトまるごと使った和洋風な炊き込みご飯。 トマトの甘みとしらすの塩気がかけ合わさる一品!お弁当や朝ごはんにもぴったり!
コツ、ポイント
トマトからも水分が出ますので、お水はやや少なめで。べちゃべちゃにならないように気をつけて少なめにしました。 トマトの大きさで個数を決めてください。 しらすはたっぷりがオススメ!なので、白だしは少なめにしてます。
材料
(2合分)
トマト
中3個 又は 大1個
しらす
100g
米
2合分
水 やや少なめ
360ml
白だし
30ml
いりごま
仕上げに 適量
このレシピの生い立ち
チキンライスが好きなので、そこから発想してトマトの炊き込みご飯に。
1.
お米を洗います。
2.
トマトはヘタの部分を切り落とします。 トマトに十文字の切り込みを入れておきます。
3.
炊飯器にお米、少なめの水、白だし、たっぷりのしらすを入れて、最後にトマトを丸ごと真ん中へおき、普通炊きで炊きます。
4.
炊き上がり。 トマトを軽く潰して混ぜて蒸らして、いりごまをかけて出来上がり。
5.
しらすを乗せて。
https://cookpad.com/recipe/5166289
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