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体リセット☆もずくと梅の卵スープ
by Cerena
疲れた時、食欲のない時に☆ 冷めいスープとしても。
コツ、ポイント
☆ 塩分は梅干しの大きさなどで変わりますので「3」の段階で調整して下さい。 ☆ コンソメはあっさり系ですが、代わりにめんつゆを使うとコクがありまた違う美味しさが出ます。
材料
もずく(味付けなし)
50g
しょうが(みじん切り)
大さじ1
梅干し(中か大)
1個
顆粒コンソメ
小さじ1強
水
300ml
塩、こしょう
適量
卵(M)
1個
青ねぎ
少々
水(水溶き片栗粉用)
小さじ2
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
体調が優れない時などに生姜、梅干し、卵入りのスープが欲しくなるのでもずくを主役にして作りました。
1.
梅干しは種を取り潰しておく。 卵は割りほぐしておく。 水溶き片栗粉(水、片栗粉各小さじ2を溶く)を用意しておく。
2.
鍋に水(300ml)、コンソメ、しょうがを入れ沸騰させる。
3.
もずく、潰した梅干しを入れ再び煮たったら、塩こしょうで味を整える。
4.
スープをかき混ぜながら、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら中火にする。
5.
スープを箸でかき回しながら、ほぐしておいた卵を少しずつ入れていく。
6.
卵がきれいに散らばったら火を止め、好みで青ねぎを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5166371
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