クミンの風味が食欲をそそります。
お弁当のおかずにも最適ですが、冷たいビールに良く合い箸が進みます。
コツ、ポイント
焼酎仕込みがお肉を柔らかくします。
弱火でじっくりと火を通すと、更に柔らかくなります。
※時間を長くする場合は焼酎の量を増やしてください。(30~50ml)
このレシピの生い立ち
砂肝・ピーマンが特売!
我が家の定番料理です。
1.
砂肝は2つに切り離し白っぽい方を2つに切る。
2.
焼酎を加え沸騰させ、蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする。
4.
蒸している間に、ピーマンを縦2つに切り
たねをとり 種をとり4つに切る。
(1つを8等分にする)
5.
3に4を加え◎印を加え強火でさっと炒め、ピーマンがお好みの焼き加減で火を止め、出来上がり。
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