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セセリと茄子のさっぱりシソ炒め
by 舞依ちゅん
暑い時期さっぱりしたもの
コツ、ポイント
セセリを一旦取り出して茄子を炒めたら色がきれいになります
材料
(4人分)
セセリ
250〜300g
茄子
2〜3本
玉ねぎ
1個
ニラ
1束~2束
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
油
大さじ1と1/2
○蜂蜜
小さじ1
○ポン酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
冷凍、冷蔵庫の残り物で
1.
セセリは大きければ縦に半分切ってパット入れ酒、塩コショウしておく ○を混ぜておく
2.
茄子6~8等分に切って水につけて水気をとっておく 玉ねぎくし切り ニラ5~7cmに切る
3.
セセリを炒め、油を足して茄子を炒め色が変わりかけたら、玉ねぎ、ニラを入れしんなりしたら○を入れ炒める
https://cookpad.com/recipe/5166577
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