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超シンプル*ゴーヤ炒め
by ちょこ*choco
お酒のあてやゴーヤ好きさん向け!ゴーヤが主役の炒めものです。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は氷水に漬けるとより抜け易いらしいです。お好みで調整ください。
材料
(3人分位)
ゴーヤ
1本
厚揚げ
1パック
酒
大2
醤油
小2
塩
少々
鰹節
ひと掴み
サラダ油
大1.5
このレシピの生い立ち
ぱぱっとできてゴーヤを味わえるチャンプルーにしました。
1.
ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタを取り除き5mm程度にスライスし、苦味を抜きたい方は水にさらす。 厚揚げは食べ易く切る。
2.
フライパンに油を熱し厚揚げをカラッと炒めたらよく水を切ったゴーヤを加えて全体に油が回るようさっと炒める。
3.
酒を入れて主にゴーヤを蒸し炒めるような感じで炒めたら、醤油・塩を加えてさっと炒め鰹節を絡める。
4.
*シンプルつながり*お店の様なコッテリではないニラレバ☆素材の美味しさで食べ易いですよ^^ ID:5411480
5.
*生姜にんにく塩のシンプルな味付け。とろみ白菜炒めです♪ ID:4815724
6.
*こちらは凄くシンプルな生姜ご飯。おすすめ! ID:3731349
https://cookpad.com/recipe/5166815
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