プチプチっとした食感のソースが、気持ちカリッと焼いた豚肉にあいます!
コツ、ポイント
醤油で味をを整える。豚バラは気持カリッと焼きあげる。ルッコラの水分はちゃんと切る。ルッコラの苦味が苦手な方はサラダほうれん草などがおススメです!
1.
ルッコラを水洗いし、食べやすい大きさに切り水をきる。豚バラは酒をふり塩胡椒して揉み込む。もち麦は15分下ゆでする。
2.
もち麦、ニンニク、生姜をごま油で炒める。味噌と砂糖を加えさらに炒める、醤油で味を整え軽く水分を飛ばすくらい煮詰める。
3.
豚バラを油無しで、気持ちカリっとした感じに炒めます。お皿にルッコラを敷き。その上に豚バラ、上からソースをかけて完成です。
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