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鯖バーグ!さば缶で簡単さばのハンバーグ
by すまくっく
さば水煮缶とハンバーグヘルパーで簡単さばのハンバーグ。子供も大好き。DHA/EPA、カルシウムをしっかり取りましょう!
コツ、ポイント
タネを作るとき、しっかり空気を抜きましょう。両面をしっかり焼いてから蒸すとおいしくできます。 小さめのフライパンで作ったので2つずつ焼きましたが、大きければ4つ同時でもかまいません。
材料
(2人分)
さば水煮缶
2缶(220g)
ハンバーグヘルパー
1袋
おろししょうが(チューブ)
2cm
水
120ml
サラダ油
大さじ2
湯
40ml
大根おろし
お好みで
しょうゆ or ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
さば缶と、即席ハンバーグの代名詞、ハンバーグヘルパーを使って作りました。簡単でおいしくてヘルシー! 2人か4人なら4個、3人なら6個、1人なら残りを冷凍保存で。
1.
(材料)さば缶はお好みのもので。今回はローソン100の小さめの缶を2つ使いました。大きい缶なら1つでもOK。
2.
(準備)さば缶のさばの水気を切ってほぐす。さば缶の汁は後で使うので捨てずにとっておく。
3.
(準備)ボウルにハンバーグヘルパーと水を入れて混ぜ、1分間ねかせる。焼く時のお湯を準備する。
4.
(準備)(2)でほぐしたさばと、しょうがを(3)のボウルに加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
5.
タネを4つに分け、両手でキャッチボールの要領で空気を抜き、真ん中を指でくぼませ小判型にする。厚さは2cmくらい。
6.
サラダ油大さじ1でフライパンを熱し、くぼみを上にタネを2つ入れ、中火で片面約1分ずつ、両面に焼き色が付くまで焼く。
7.
20mlの湯を入れてフタをし、弱火で約7~8分蒸し焼きにする。残り2つのタネも(6)から繰り返して焼く。
8.
さば缶の残り汁を温め、ソースとして器に乗せたハンバーグにかける。
9.
お好みで大根おろしを添え、しょうゆやポン酢をかける。今回はセブンプレミアムのチューブ入り国産大根おろしを使いました。
10.
余ったらあら熱をとり、食べやすいよう一つずつラップして保存、翌日なら冷蔵、冷凍なら2週間以内に食べる。
11.
牛豚合びきのハンバーグはこちら ID:5088796
https://cookpad.com/recipe/5167086
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