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夏野菜のごろりんミートソース(パスタにも
by みーみちゃん?
ごろりんと大きめに切った茄子やズッキーニやトマトなど夏野菜を使ったヘルシーなミートソースです。パスタにかけてもぐーです!
コツ、ポイント
水分がなくなるまでちょっと時間がかかります。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
茄子(乱切り)
2個
ズッキーニ(角切り)
1/2個
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト(またはトマト缶)
8個(1缶)
にんにく(みじん切り)
3個
A 固形コンソメ
1個
A 塩・コショウ
少々
A バジルホール・ナツメグ
少々
A ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ2
A 唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使うとは自然な甘みがあってたまりません。
1.
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・にんにく・ひき肉を炒めます。
2.
そこに茄子とズッキーニ・皮を剥いてスライスしたトマトを加えてさらに炒めます。
3.
Aを加えて水分が少なくなるまで煮ます。塩・コショウで味を調えます。
4.
このままでも美味しいですが、ごはんにかけたりスパッゲティーにかけたりチーズをのせて焼いてもおいしいです!
5.
2018.10.24「夏野菜パスタ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/5167339
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