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あったか...山かけ豆腐♪
by ぼのつま
寒い日に、だし汁たっぷりで... カニ缶、ホタテ缶などを加えると、おもてなしにも...
コツ、ポイント
2ではちょっと濃いめの味。 豆腐や長芋が入って来てちょうど良くなると思いますが、3で調節して下さい。 カニやホタテ缶を入れるときは、調味料を控えめに。2で酒小さじ2と一緒に汁ごと加えて味を整える。
材料
(4人分)
豆腐(絹)
0.5丁
長芋
5cmくらい
だし汁
400cc
薄口しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ3分の1弱
みりん
小さじ1
みつば
適量
このレシピの生い立ち
とにかく暖かいものが食べたくて、残り物で作りました。
1.
長芋をすりおろす。
2.
だし汁を温めて味つけし、食べやすく切った豆腐を入れて弱火で煮る。
3.
豆腐をお椀に盛り、汁に長芋を加えて温める。
4.
豆腐に汁をかけて、みつばをあしらう。
https://cookpad.com/recipe/516737
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