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とろ~り卵の野菜あん
by iano
鰹風味の野菜あんに、とろ~り卵がたまりません☆
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は、水(1):片栗粉(1)を溶いたものです。
材料
(4人分)
卵
4個
水菜
100g
にんじん
50g
鰹節
5グラム
*水
2カップ
*砂糖
小2
*塩
小1/2
*しょうゆ
大2.5
*みりん
大1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鰹節のコンテスト用に考えたレシピです☆あんに鰹節が入ることで、風味がつく上に味も絡みやすくて美味しいです♪
1.
水菜は4センチに切る。にんじんは細切りにする。鍋に*材料を入れて、沸騰したらにんじん・水菜・鰹節を加える。 にんじんが柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
2.
お湯飲みに、卵と水50cc位入れて600Wで1分レンジ加熱する。卵を器に入れて、あんをかける。
https://cookpad.com/recipe/516763
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