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夏向け!ジュジャク(トルコの冷製スープ)
by りーだ@
酷暑の夏対策。きゅうりとヨーグルトの冷製スープです。さっぱりとしつつ、にんにくパワーで元気になるトルコ料理です。
コツ、ポイント
・味が物足りない場合は、2でコンソメを加えて下さい。(トルコ料理的にはNGかな) ・ミントがあったら入れた方がさっぱりします。 ・飲むならヨーグルト:水は1:1で。ディップ的に使うなら水は1/5位に減らして下さい。
材料
(2人分)
胡瓜
半分
にんにくすりおろし
半分
ヨーグルト(無糖)
150g
水
150cc
塩
少々
ナツメグパウダー
少々
オリーブオイル
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
暑さで食欲が無いので、何か無いかと。 イスタンブールの人たちを真似てみましたが、本場のモノより味は日本人向けにしています。 ふるさと納税(高知県奈半利町)の野菜を利用しました。
1.
胡瓜はみじん切りにします。 にんにくはすりおろします。 匂いが気になる方はにんにくは少なめに。
2.
材料をボールに入れ、ヨーグルトと水を加えて良く混ぜ合わせます。 塩を入れて味を調節して下さい。
3.
容器に盛り付けたら、オリーブオイルを回しかけ完成。 ナツメグパウダー、胡椒はお好みで。
https://cookpad.com/recipe/5167651
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