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きのこをたくさん使ったクリームスープ
by さがちゃん
きのこをた~っぷり使って、ジューサーもしくはフードプロセッサーにかけてトロトロにした味わい深いクリームスープです♪
コツ、ポイント
材料
(4人分)
きのこ(生しいたけ、えのき、マッシュルームなど)
合わせて360g
牛乳
1カップ
コンソメスープ
440g
生クリーム
120cc
バター
60g
小麦粉
大さじ5
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
きのこの処理に困ったらコレ!!ハンバーグのソースや、グラタン、パスタなどにも応用して使えますよ~♪♪
1.
きのこはそれぞれみじん切りにする。
2.
鍋にバターを溶かしきのこを炒め、小麦粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったらコンソメスープを少しずつ加え、牛乳、生クリームも加えてコトコト煮る。
3.
塩、胡椒少々で味を調える。 荒熱をとったらジューサーにかけ全体を滑らかにする。 出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/516776
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