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ナスの煮浸し→とろとろハヤシライス
by ゆきぞーともぞー
ナスの煮浸しをリメイクしてハヤシライスにしました。ナスとトマトでとろとろのハヤシライスです。
コツ、ポイント
トマトを細かく切っておくと、水分が出やすく時短になります。ナスの煮浸しはつゆまで使うのでコンソメやスパイスいらず!トマトとナスがたくさん入るとトロトロになるのでルーの量は調整してみて下さい。
材料
(5人分)
牛肉
200g
玉ねぎ
中くらいのサイズ1個
トマト
大なら3.プチトマトなら両手3杯分
舞茸、シメジなどのキノコ類
1株
ナスの煮浸し
残った分だけ(笑
水
必要に応じて
バター
10g
果実酒
おたま1杯分
ハヤシライスのルー
1/4〜1/2箱
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しをアレンジしようと思って出来ました。ワインの代わりに飲んでいなかった果実酒を使ったので、余り物だらけですが、甘口で美味しくできました( ˙༥˙ )
1.
トマトを湯むきして細かく刻んでおく
2.
玉ねぎは薄切り、キノコは適当な大きさに切っておく
3.
鍋にバターと牛肉を入れて火が通るまで炒める
4.
玉ねぎは電子レンジで軽く火を通しておき、トマト、キノコ、玉ねぎを先ほどの鍋に入れて軽く炒める。
5.
野菜から水分が出てくるので、出てきたところで、ナスの煮浸しと果実酒を入れて、トマトを潰しながらグツグツ煮込む。
6.
必要があれば水を足し、ハヤシライスのルーを入れ、更に煮込んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/5168286
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