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さっぱり冷やし鶏そば麺
by Si4グルガー
すだちでさっぱり、暑い日の冷やし麺は鶏ガラスープでスルスルと。
コツ、ポイント
お好みでメンマ、煮卵、水菜など、具材のバリエーションは豊富なのでご自由にアレンジしてみて下さい。
材料
(1人分)
中華麺
1袋
ネギ
1/4本
三つ葉
適量
すだち
1/2個
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★白だし
小さじ1
★塩
適量
★あらびき胡椒
適量
★水
150cc
鶏むね肉チャーシュー
4切
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューはこちらのレシピを参考に作りました。しっとり柔らかくて美味しかったです! https://cookpad.com/recipe/5069632#share_url
1.
ネギは白髪ネギにして、水にさらす。三つ葉は1cm間隔にザク切り。すだちはスライスしておきます。
2.
中華麺を茹でます。沸騰したお湯に麺を入れ、2分半茹でたら冷水でさっと洗い、氷水で締めます。
3.
スープは★を深めの皿に入れ混ぜておく。鶏ガラスープの素は少量のお湯で溶かしておくと混ざりやすいです。
4.
麺の水切りをし、スープと軽く絡め、お好みの具材を乗せ、最後にあらびき胡椒をパッとかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5168319
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