外はザックザク、中の方はほろっとしてます♡
プレーンや中の具を変えたりヨーグルトを添えても...
ティータイムのお供に✨
コツ、ポイント
バターをしっかり冷やす・溶かさない
生地を捏ねない・練らない・触り過ぎない
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるスコーンが作りたかった!
1.
☆下準備
★を合わせてふるう
バターを1cm角に切り、冷やす
チョコレートを粗刻みする
(チョコチップの場合は不要)
2.
ふるった★と
グラニュー糖,塩を
ボウルに入れ
空気を含ませるように
泡立て器で大きく
3回程混ぜる
3.
冷やしたバターを
入れカード等で
切るように混ぜる
※バターの塊が残ってもいい
絶対に捏ねない
5.
パラパラっとなれば
サブラージュ完了!
具材を入れるなら
ここで!
6.
真ん中にくぼみを作り
牛乳を入れて混ぜる
※練らないように
7.
まとまってきたら2つ折りにして伸ばし
90度向きを変え2つ折りにして伸ばす×3
※生地を触り過ぎない
10.
2cm厚に伸ばし好きな大きさにカット
または型抜きで抜く
https://cookpad.com/recipe/5168445
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