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豚ヒレ肉ソテー☆ジンジャーオニオンソース
by sachi825
2回目の話題入り感謝☆つくれぽ170件☆柔らかいヒレ肉に、ソースがたっぷり絡んで美味♡ご飯のススムおかずです♫
コツ、ポイント
ヒレ肉は、繊維を断ち切る方向にカットして包丁で叩いておくと、柔らかく仕上がります!
材料
(3〜4人分)
豚ヒレ肉ブロック
1本(300〜400g)
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1杯
■
ジンジャーオニオンソースの調味料
玉ねぎ(すりおろし)
1/4個分
しょうが(すりおろし)
大さじ1杯分
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
■
トッピング用
小ねぎ(小口切り)
1本分
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
スーパーでヒレ肉が特売になってたので、購入して夕食のおかずにしました!
1.
ジンジャーオニオンソースの材料を混ぜ合わせておく
2.
ヒレ肉は1.5㎝の輪切りにして、包丁の背で両面を叩いておく
3.
2の両面に、塩コショウを振り、茶漉しなどで片栗粉を薄く振っておく
4.
サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で加熱し、焼き色を付ける
5.
4を裏返して弱火で焼き、中まで火を通す
6.
5に1を加えて全体に絡める
7.
お皿に盛り付け、ねぎ・ごまを振ったら、出来上がり!
8.
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