文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エスニックな春雨サラダ
by キティイママ
ドレッシングにチリソース、ナンプラーを使い、具にも香菜を入れましたのでエスニックな感じになりました。
コツ、ポイント
香菜は好みで入れてください。 辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し入れるといいかも。
材料
春雨
50g
香菜(好みで)
少々
胡瓜
1本
ロースハム
2枚
木耳(乾燥)
10g
冷凍エビ
小5尾
錦糸玉子
1個分
ドレッシング
チリソース 大さじ1.5
レモン汁 1個分
砂糖 小さじ2
水 大さじ3
ナンプラー 小さじ2
チキンコンソメ 少々
このレシピの生い立ち
タイ風のサラダが食べたくなったので、作ってみました。
1.
木耳は、水で戻して千切りにする。胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩を(分量外)振りかけてから水気を取っておく。ロースハムも千切り。冷凍エビは、解凍して茹でておく。卵1個は、塩、酒を入れて錦糸玉子にする。香菜の茎は2,3cmに切る。
2.
ドレッシングの材料を合わせておく。
3.
春雨は、たっぷりのお湯で堅めに茹で、水に取る。食べ易い長さに切って2のドレッシングの半量で和えて置く。 頂く直前に1の材料とドレッシングもあわせる。器に取り、上に香菜を散らす。
https://cookpad.com/recipe/516885
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.