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簡単❗美味❤なすのボロネーゼ風パスタ
by おんぷ131
わが家のボロネーゼはひき肉たっぷり♪なすも加えて赤ワインで煮込みます しっかりした味付けでとっても美味しいですよ
コツ、ポイント
煮込む時はふたをせず、水分を飛ばすようにかき混ぜながら煮込んで下さい 濃厚なソースが出来上がります
材料
(4人分)
牛豚合い挽き肉
500g
玉ねぎ
大1コ
なす
大2本
しょうが(チューブ)
小さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
赤ワイン
100cc
コンソメ(キューブ)
2コ
トマト水煮
100g
●ウスターソース
大さじ1
●トマトケチャップ
大さじ2
●しょうゆ
小さじ1
●さとう
小さじ1/2
●塩コショウ
少々
粉チーズ
お好み
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ったので作りました、平打ちのパスタがないのでボロネーゼ風としました。 平打ち麺で食べたいな~
1.
玉ねぎはみじん切り 、なすは縦4等分にして いちょう切りにして水にさらし、10分程おいてざるにあけておきます
2.
鍋を熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、ひき肉を入れてさらに炒めます
3.
ひき肉の色が変わったら、赤ワイン、なす、トマトの水煮、コンソメを加えて10~15分くらい、強火で混ぜながら煮込みます
4.
右の写真のように水分がとんで、ボテッとしたら●を加えてさらに強火で3~5分ほどかき混ぜながら煮込んだら出来上がり
5.
茹でたバスタにオリーブオイルを絡ませ、お皿に盛り、煮込んだソースをたっぷりかけ、粉チーズをお好みでかけて召し上がれ❗
6.
30.8.10『なすミートソース』で人気検索トップ10に入りました♡ 皆さまありがとうございます♪ 感謝❗感謝です
https://cookpad.com/recipe/5168864
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