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完熟メロン救済☆フローズンメロン
by だのん☆彡
食べ頃を過ぎてしまった熟れすぎメロンをフローズンヨーグルトに。爽やかな甘みです
コツ、ポイント
ゼリエースメロンを加えてメロンだけでは足りない メロン感を出しています 冷凍庫へ入れてから 少し凍り出した時点で 1度かき混ぜること 一気に完全に凍らせると固くて 混ぜるのに大変苦労します(笑)
材料
(7人分)
完熟メロン果肉&汁
420g
ゼリエースメロン
1箱
ゼリエース用お湯
100ml
プレーンヨーグルト
400ml
生クリーム
200ml
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
メロンをアイスにすると美味しくできないと思っていました。メロン感を出しつつさっぱりとしたフローズンにしました。家族に大好評だったのでレシピにしました
1.
材料を用意します 完熟しすぎたメロンです
2.
案の定、熟れすぎています 傷んだ箇所を切り取り 種と皮を取り 果肉と果汁を使います
3.
ボウルにメロン、 ヨーグルトを入れます
4.
生クリームに砂糖を加えて 泡立てます 角が立つくらいの8分立てくらい
5.
軽量カップに 沸かしたお湯100mlを入れ ゼリエースの粉を入れます
6.
よく混ぜて溶かし 人肌に冷ましておきます
7.
メロンヨーグルトのボウルにゼリー液を加えて よく混ぜます
8.
メロンの果肉はフォークでつぶすようにします
9.
生クリームのボウルに少しづつメロン液を加えて 混ぜ合わます
10.
混ざりました
11.
ステンレスのバッドに流し入れ (ボウルのままでもOK) 冷凍庫で凍らせます
12.
固まりだしたら 1度混ぜます
13.
空気を含ませるように 混ぜたら
14.
密閉容器に入れ替え 再度冷凍庫へ入れます 凍ったら完成〜
https://cookpad.com/recipe/5169022
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