メッツィパッケリというパスタを購入。強力な個性に負けないようなソースで迎え撃つ事に。
コツ、ポイント
●巨大な腸の煮込みのような一皿になりました。●パスタはもっちりと力強くひとつひとつが大きいので、ソースも力強く、よく絡まるように具材を細かく。●もちろん一般的な麺でも美味しいです。●ラザニアでも美味しいです。●みょうがはお好みで。余ってた。
このレシピの生い立ち
衝動買いしたパスタにあうソースを考えました。
1.
レシピID :5168491
作り置きのソースを使います。ボロネーゼ的なレトルトがあればそれを代用するのも良し。
2.
野菜を細かく切ります。茄子のほか、ズッキーニ、ヤングコーン、きのこあたりでも良いです。
3.
これくらい。ボロネーゼのひき肉にサイズを合わせるイメージですが、小さすぎると存在感が薄れるので注意。大きくても大丈夫。
4.
今回のパスタはこんな感じ。カンパーニャのパスタメーカーのマエストリ。
6.
野菜が透き通ったら、ソースを加えて味見。ちょうどいいなら、塩ひとつまみ追加。パスタ入れたときを想定した味に。
8.
茹で上がったらソースに投入。しっかり絡ませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5169302
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