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ホルモン焼き
by 料理すっきー
コプチャンには、お肌に潤いを与えてくれるコラーゲンがたっぷり含まれているので女性の方におすすめします(^^)
コツ、ポイント
コプチャンは火が通りにくく、フライパンで調理すると焦げやすいので油を少しずつ足しながら調理します タレの量はお好みでいいかと思います(^^)
材料
(2人前)
a.醤油70cc
a.料理酒50cc
a.みりん50cc
a.砂糖50㌘
赤だし味噌20㌘
コプチャンカット(牛小腸)200㌘
刻みにんにく5㌘
ニラ20㌘
一味唐辛子1㌘
サラダ油少々
このレシピの生い立ち
居酒屋サンで食べたホルモン焼きがおいしかったので作ってみました(^^)
1.
まずaの材料を小さめな鍋に入れて沸騰させます
2.
5分ほど弱火にしておきます
3.
火を止めて赤だし味噌を溶きます
4.
ニラを2㌢くらいにカットします
5.
フライパンにサラダ油を少し入れてコプチャンを入れます
6.
ある程度コプチャンに火が通ったら、刻みにんにくを入れて、サラダ油を少し入れます
7.
コプチャンに火が通ったら、弱火にしてニラと一味唐辛子とaのタレを入れます
8.
強火にして、コプチャンにタレの味を絡ませます
9.
お皿に入れて出来上がりです(^^)
https://cookpad.com/recipe/5169631
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