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海老とゲソの黒胡椒炒めシークワサー風味
by ローカバ
俺の料理様のレシピを参考に、優男でノスタルジーを感じさせるアレンジをいたしました。ローカーボでなおかつカロリーも控えめ、良質のタンパク質・脂質がたっぷりのメタ男にはぴったりのレシピです。
コツ、ポイント
うまみ系調味料がお好きな方は、適量控えめに投入してください。 海老とイカゲソのうまみがありますので。 シークワサーと泡盛を入れることで、ノスタルジーな味わいになります。オリブオイルはダイエット用に使っています。普通のサラダ油より高いですが、体には断然いいですよ。 このレシピでは、エキストラバージンは使いません。あくまで日本の南国風で。泡盛がなければ、もちろん!どんなお酒でもいいですよ!
材料
海老(ムキエビ)
100g
イカゲソ
100g
ブロッコリー
一株
黒胡椒
パパパパ
シークワサー(柑橘類)
小さじ3
塩
パパパ
オリブオイル
大さじ2
泡盛(ワインでも酒でも)
大さじ1
このレシピの生い立ち
俺の料理様のレシピを参考に、優しいノスタルジー男子風にアレンジしました。 メタボな私にぴったり・・・
1.
ブロッコリーは洗ってチンしてチンして下ゆでしておく。
2.
海老とイカゲソを油を入れたフライパンに入れて、白くなるまで炒める。泡盛をじゅわっと入れて、臭みを飛ばし、うまみを閉じ込める。
3.
ブロッコリーを投入して、火がいきわたったら 塩とシークワサー汁を投入して、ひとまぜする。
4.
最後に、黒胡椒を かけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/516974
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