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ミミガーのナンプラー炒め
by あず7225
短時間でぱぱっと一品。ほんのりした甘みとナンプラーの香りがたまりません。
コツ、ポイント
作りたてはパラパラでも、冷めるとどうしてもくっついてしまいます。 特性なのであきらめます。
材料
(2人分)
ミミガー(スライス)
100g
油
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
◆ナンプラー
大さじ1
◆酒
〃
◆みりん
〃
いりごま
大さじ1/2
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
コリコリ歯応えが楽しくて(&コラーゲン摂取のために)たまに食べてるミミガーを、いつもと違う味付けで^^♪
1.
ミミガーは熱湯で3分ほど茹で、ざるにあげる。 ◆を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに油を熱し、ミミガーを炒める。 砂糖をまぶし、満遍なくいきわたるよう更に炒める。
3.
混ぜておいた◆を投入し、弱火~中火で汁気がなくなるまで煮詰め(数分かかる)ごまをまぶす。
4.
器に盛り、色気がないので、ここでは万能ネギをトッピング… かいわれなどでも◎
https://cookpad.com/recipe/5169982
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