イカスミ、桜えび、シラス。ストックには、ない食材ですが、、イカスミやバターライス好きな人はぜひお試し下さい☆
コツ、ポイント
しっかり炒めて、イカスミを入れたあとは、ササッとです。
このレシピの生い立ち
イカスミをバターライスに入れたくて。
1.
ニンニクは、半分スライス、半分みじん切りします。
(まな板と包丁の出番はこれでおしまい☆)
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスしたニンニクを炒め、グツグツしたらみじん切りのニンニクを入れます。
3.
ニンニクの香りがしたら、桜えびを入れ、少し炒めたら、フライパンのすみに寄せ、空いてるところにバターを入れご飯を炒めます。
4.
ご飯と桜えびを混ぜ、炒めます。途中で塩コショウ、牡蠣醤油を入れます。最後にイカスミを入れて軽く炒めます。
5.
シラスをのせて、パセリをふりかけて完成です。
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