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ビールにご飯に!大人気デモ簡単餃子♪
by みほこちん
野菜を切っちゃえば、あとは本当に簡単です。 誰に出してもみんなが褒めてくれる大好評の餃子です。
コツ、ポイント
お肉は豚挽でも勿論OKですが、いつも合挽きで作っています。大葉を入れることで特有の香りとうまみが出ます♪ 野菜はシューシーさを保つために茹でないでそのままです。
材料
(大判20個分)
キャベツ
100g
にら
1把
にんにく
1/2玉(4片位)
大葉
10枚
煎り白ゴマ
大2
合挽き
150g
塩
小1/2
味噌
小1
オイスターソース
小1
大判餃子の皮
20枚
このレシピの生い立ち
餃子ダイスキの夫のために試行錯誤した結果、みんなから大好評いただきました☆ にんにくたっぷりなので、翌日に用事があるときはご注意ください(◎´艸`)
1.
キャベツ、にら、にんにく、大葉をみじん切りにします。 FPを使うと簡単です。
2.
合挽きと①の材料と、塩・味噌・オイスターソース・白ゴマを入れてよく混ぜます。
3.
肉に粘りが出てきたら、餃子の皮に包みます。
4.
フライパンを熱してサラダ油を引き、中火で数分焼きます。 (皮に少し焼き目がつく程度)
5.
水を100cc加えて蓋をし、中火の弱火で5分程度蒸し焼きします。
6.
皮がぷっくり膨らんでいれば蒸し上がりのサインです。 皮をカリッと仕上げるために、ごま油をタラ~ッと回しかけて少し強火にします。 お皿に盛って出来上がりです♪
7.
タレは醤油・酢・ラー油でもいいですが、 オススメはこれに七味・味噌を少し加えると更においしいです!
https://cookpad.com/recipe/517030
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