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豚肉薄切りのクルクル磯辺
by タンタンしょこたん
包丁いらずでクルクル巻くだけ!お弁当にもオススメ
コツ、ポイント
今回は豚ロースの生姜焼き用でやりました。豚バラスライスだと幅が狭いので、2枚を横に並べたりするといいと思います! 生姜焼きにも飽き、トンカツやミルフィーユかつはちょっと面倒(笑)だったので、面倒な日の夕飯にもオススメです^ ^
材料
(3〜4人分)
豚肉薄切り
8枚
スライスチーズ
4枚
寿司はね(ノリ)
2枚
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
洗い物を減らし、調理時間も短く…というズボラな考えからです…笑
1.
豚肉を冷蔵庫からだしておきます。 寿司はねをタテに4等分、スライスチーズを半分に調理バサミや手で切ります。
2.
豚肉を広げて縦長になるように置きます。広げた豚肉の上に①で切ったノリ→スライスチーズの順で乗せます。
3.
②で豚肉→のり→スライスチーズの順に重ねた豚肉たちを手前からクルクル〜っと巻きます。
4.
丸めた豚肉たちに片栗粉をまぶします。この時に両端のヒラヒラしている所を指でギュッギュッと押して、隙間をなくします。
5.
油をひいたフライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます。弱めの中火で焼きましたが、強火じゃなければ大丈夫かと…笑
6.
焼き色がついたら、★の酒と砂糖を先にフライパンの中に投入して、そのまま少しなじませます。
7.
★が全体に絡んで酒の量が減ったところで、醤油→みりんの順でフライパンへ。よくに絡めたら完成です。
8.
わが家は子どもが小さいので、一本を4等分にしたりして食べさせています。大人は二等分くらいでいいかと思います!
https://cookpad.com/recipe/5170466
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