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マクロビ☆彩りなすのペペロンチーノ
by 今日の勝家御膳
なすは2種類☆ トマトの赤と合わせて、ペペロンチーノをカラフルにどうぞ(*´▽`*)
コツ、ポイント
にんにくは潰してからみじん切りに。 冷たいオリーブオイルでにんにくを炒めます。 ミニトマトは大きくなければ切らずにそのままでも☆ なすがオイルを吸うので、ぜひ質の良いオイルで作りましょう(*ˊ˘ˋ*)♪
材料
(3人分)
○オリーブオイル
大1
○鷹の爪
1本
にんにく
1片
なす
1、2本
白なす
1、2本
ミニトマト
適量
自然塩
小1~
こしょう
適量
あれば、麻の実オイル
ひと回し
このレシピの生い立ち
立派ななすと白なすが採れたので・:*+.\(( °ω° ))/.:+
1.
フライパンに○と潰してみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めます。 なかったのでチューブのにんにく使用☆
2.
1cmの半月切りまたはいちょう切りにしたなすを加えて中火で炒め、ミニトマトも加えます。
3.
しっかり火が通ったら塩こしょうで強めに味付けします。
4.
盛り付けたら出来上がり♡ あれば仕上げに麻の実オイルをひと回しどうぞ(・ω<)-☆
5.
なすとかぼちゃでも作ってみました◎ 粒そばやたかきびを炊いて混ぜ、ひき肉風に(^_-)-☆
https://cookpad.com/recipe/5170821
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