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ご飯がすすむ!簡単もやし炒め☆丼にもOK
by りょうりっこ
中華風もやし炒めです。どんぶりにしても合いますよ♪
コツ、ポイント
もやしはしゃきしゃき感が残るように完全に火が通る前に合わせ調味料を入れてください。辛さ控えめなので、辛いのが好きな方は豆板醤を増やしてください。どんぶりにして温たまをのせてもおいしいです♪ ねぎは写真よりたっぷりのせた方がよいかも☆(食べたとき旦那の希望で追加したので)
材料
もやし
1袋
豚挽き肉
100g
人参
5cm
にんにく
1片
しょうが
1/2片
豆板醤
小さじ1/4
ごま油
適量
●砂糖
小さじ1/2
●しょうゆ
小さじ2
●酒
小さじ1
●トリガラスープの素
小さじ1と1/2
水・片栗粉
小さじ1ずつ
ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
もやしがあったので、麻婆豆腐をイメージしてアレンジしてみました。
1.
もやしは洗って水を切っておく。にんじんは皮を剥いて千切りに。にんにく・しょうがはみじん切りにする。 ●の調味料は合わせておく。
2.
フライパンにごま油を入れて、にんにく・しょうが・豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。
3.
2に豚肉をいれ軽くいため、人参も加えて全体に火が通るまで炒める。
4.
強火にしてもやしを加え、ある程度火が通ったら●のあわせ調味料を入れて、やや水分を飛ばすように炒める。
5.
水溶き片栗粉をいれてとろみをつけたら完成! お好みでネギをのせてください。
https://cookpad.com/recipe/517118
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