ラードを使ったクッキーの第2段、今回は抹茶と胡麻です。サクサク感たっぷりですよ。
1.
★印は一緒にふるっておきます。ラードは常温で柔らかくしておきます。
2.
ラードにグラニューを入れよく混ぜます。溶き卵を少しずつ加えよく混ぜたら★のふるった粉をさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、4等分にします。
3.
棒状にしてラップにくるみ、冷蔵庫で1時間寝かせます。
4.
オーブンは180℃に温めておく。1時間寝かせた生地をだし周りに胡麻をつけ、8mmくらいに切る。
5.
切ったものを並べて、オーブンで10分焼き、焼けたら網の上で冷まし出来上がり。
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