ペンキのような派手な色ですが、自然のパプリカの色です。
コツ、ポイント
ソースはお好みではちみつ等を加えて甘くできます。
ひき肉と玉葱の炒めたものは、余ったら冷凍しておくと便利です。
材料
塩麴(トマト青唐辛子塩麹レシピID : 5109922使用)
小匙1/2杯
赤いパプリカソースレシピID : 5161666
適量
このレシピの生い立ち
パプリカのソースのために考えました。
1.
玉葱はみじん切りにしてオイルをひいたフライパンで炒めます。塩麴を入れ、嵩が減ったら挽肉を入れて炒めます。
2.
胡椒、ナツメグの粉を入れます。もし油が出るようだったらキッチンペーパーで拭きます。
5.
フライパンに油をいれ、熱くなったら4の卵液を流して半量位の2を入れ巻いてオムレツにします。
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