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夏がギュッと詰まった 夏の彩りサラダ
by masa☆mori
彩りが綺麗なので 食欲が増します♪お子様の好きな枝豆とコーンが入っているので お子様にも喜んで食べていただけるかな^ ^
コツ、ポイント
材料はほぼほぼ 適当で大丈夫です。お好きな野菜はお好きなだけ〜〜! 玉ねぎは生ですが 酢とオリーブオイルで和えて 冷やすとそれほど辛味はのこらないですょ、
材料
トウモロコシ
1/2本
枝豆
1袋
玉ねぎ 小
1/2個
トマト
1個
キュウリ
1本
オリーブオイル
大匙1くらい
寿司酢
大匙1くらい
塩胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
あちこちから キュウリ トマト 枝豆 トウモロコシをいただいたので 美味しい夏を堪能したくて作ってみました。
1.
キュウリを1㎝角に(適当で良いです)カットして 少しの塩を振って暫くおく。
2.
ボールにオリーブオイルと寿司酢と塩胡椒を混ぜ合わせ 白く乳化させるくらいに混ぜる。
3.
トウモロコシは硬い皮を剥がし薄皮をつけたまま ラップで包み 600Wで3分程加熱し 粗熱が取れたら 芯から外しておく。
4.
玉ねぎも1㎝角くらいにカットして 調味料を合わせたボールに入れ 良く混ぜ合わせる
5.
枝豆は3分程塩水で湯がき 鞘から出し トマトも1㎝角にカットして ボールに混ぜ合わせる
6.
トウモロコシの粗熱が取れたら ボールに合わせて 冷蔵庫でよく冷やして 出来上がり!
7.
トウモロコシはコーン缶のモノでも良いですが 夏なので 生を茹でて作ると 甘ーくて美味しいですょ
8.
玉ねぎは辛味が苦手な人や お子様用に作る時は入れないで下さい。
9.
枝豆は冷凍でも大丈夫です。
10.
superlittlbooさんリピありがとうございます(^^)にこ嬉しいです♬
https://cookpad.com/recipe/5171691
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