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たんぱく質・カルシウム・ミネラル・鉄・タウリンなど栄養豊富な煮干しを、柔らかくまるごと食べられる方法はないかなぁと考えていたところ、よく作る南蛮漬けの味付けにしてみたらいいかも!…と思い作ってみました。