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ビー玉ゼリー*九龍球
by わらし
アガーを使って透明感バツグン。夏休みのおやつにも是非☺
コツ、ポイント
(パールアガーを使用しています。) 製氷皿の注ぎ方は種類にもよりますが、溢れない程のゼリー液を入れて→上蓋をゆっくり重ね押さえることで上手く球体に出来ました。
材料
(作りやすい分量)
アガー
15g
グラニュー糖
30g
キウイ
適量
みかん缶詰
適量
パイナップル缶詰
適量
水
300cc
缶詰シロップ
100cc
このレシピの生い立ち
パッケージの作り方を参考にアレンジしました。 粉寒天よりも透明感・食感がよく、扱いやすかったのでアガーで作りました。シーズンごとのフルーツで楽しみたいです。
1.
ボウルにアガーとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせておく。
2.
小鍋で水を沸騰させ弱火にかけたまま1を少しずつ入れて混ぜ溶かす。火からおろし、シロップを入れてよくかき混ぜる。
3.
丸い製氷皿に小さくカットしたフルーツを入れてゼリー液を静かに注ぐ。
4.
冷蔵庫でしっかり冷やし固めて出来上がり。
5.
氷とサイダーに合わせてドリンク風にも。
https://cookpad.com/recipe/5172056
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