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大根と水菜の煮物
by yuzukomachi
いたって普通のシンプルな煮物です。
コツ、ポイント
作ってすぐ食べないときは、油揚げ・水菜を入れてから5分も煮ないでも、ふたをしてしまえば水菜に味が染み込むと思います。
材料
(2~3人分)
大根
1/4本
水菜
1束
油揚げ
半分
出汁
大根がかぶる位
*酒
大さじ1~2
*みりん
大さじ1~2
*しょう油
大さじ2
*砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
大量に頂いた水菜を消費したくて・・・。よく母親が作ってくれたのを思い出して作りました。
1.
大根は半月切り、油揚げは油抜きをして1㌢幅に切る。水菜は5㌢位の長さに切る。
2.
鍋に大根を入れて、大根がかぶる位の出汁を入れて火にかける。沸騰したら火を少し弱め、大根に味が染みるように透き通ってくるまで煮る。 (約10分)
3.
油揚げ・水菜を入れて弱火で5分ほど煮て出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/517211
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