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夏野菜そぼろあんかけ
by Hiroko165
夏野菜がたっぷりと食べれます。お好みでオクラをゆでてそえても。
コツ、ポイント
ついでにスープも出来るので、後が楽になります。スープがいらない場合にはとうがんと水は減らしてください。
材料
(2人分)
とうがん 多い分はスープに。
小1
ひき肉
150g
長なす
1本
ズッキーニ
中1本
水
500cc
ほんだし
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
いりごま
適量
スープ用水
300cc
スープ用鶏ガラスープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔からとうがんとひき肉だけでしたが、もっといろいろ入れたら色合いもよくなるかと思って。
1.
長なす乱切り、ズッキーニ輪切りを多目の油で炒め取り出しておく。
2.
ひき肉を炒めとうがんと水を入れほんだしを入れ煮込む。
3.
多い分はスープにするので鍋に入れ水を足して鶏ガラスープの素で煮込む。
4.
長なす、ズッキーニを戻して、調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
盛り付けたら、いりごまを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5172497
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