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だしの素で簡単☆ふんわ~り厚焼き玉子
by 美容料理研究家あゆ
だしの素を使えばだれでも簡単に美味しい卵焼きが完成します。 ふわふわの卵焼きが出来上がりますよ^^
コツ、ポイント
*玉子はしっかり溶くと綺麗な色になります。 *玉子を流し込む前にしっかり卵焼き器をあっためてください。 *巻いた卵の下にもしっかり卵液を流し込んでください。 *お好みで小口ネギを混ぜても◎
材料
(1)
たまご
2個
〇だしの素
小さじ1/2
〇水
小さじ2
〇みりん
小さじ1
〇醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
バイト先の居酒屋メニューを自宅で簡単にアレンジしてみました。
1.
*あらかじめ玉子は室温に10分程戻しておきます。 ボールに玉子を割り、しっかり溶きます。
2.
〇を加え混ぜ合わせます。
3.
卵焼き器に油を薄く引き、強火であっためます。
4.
あったまったら2の1/3量を流し込み傾けながら玉子焼き器に広げます。
5.
8割がた焼けたら奥側から巻いていきます。
6.
奥に寄せ、残りの卵液1/3を流し込みます。 巻いた卵の下にもしっかり流し込みます。
7.
5と同様に巻いていきます。 あと2回繰り返します。
8.
巻き終わったらまな板の上に乗せ、ラップやまきすを使って形を熱い内に整えます。
9.
粗熱が取れたら切り分けて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/5172564
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