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☆牛肉とごぼう煮の卵とじ♪
by スパルタママ
以前作った「牛肉と牛蒡の田舎煮」を卵とじにしました。トロッとした卵がご飯にピッタリです!!
コツ、ポイント
牛蒡が硬いときは 水を多めに加えてください。 圧力釜で牛蒡を煮るとあっという間です。 卵の火の通り具合はお好みで!! ブログをやってます。こちらにも遊びに来てください。 http://yaplog.jp/spartamama/
材料
牛肉
200グラム
ごぼう
2本
卵
2個
三つ葉
少々
水
1カップ
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
元々作っていた牛蒡の田舎煮に卵を落としました。 ご飯にのせて丼にしても美味しいんですよ~♡
1.
ごぼうをササガキにする。牛肉は大きいようなら食べやすく切る。
2.
ごぼうと水、砂糖、しょうゆ、酒を入れ火にかける。
3.
沸騰したら、弱火にしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
4.
牛肉を加え火を通し、みりんを入れる。味見をして薄いようならしょうゆや砂糖を足す。
5.
卵をときほぐして回しかけ、三つ葉を散らし、ふたをして20秒したら火を止めしばらく置く。卵が半熟になったら出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/517267
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